Chénas Les Deschamps Yohan Lardy

Gourmand raffiné

Une petite parcelle plantée en 1945 : cette vieille vigne située sur le climat "Les Deschamps" permet à Yohan de signer cette belle cuvée confidentielle, emprunte d'histoire, de terroir et d'authenticité ! Lieu-dit : « Les Deschamps ». Nature des sols : Sableux granitique, roche de manganèse. Altitude: 200m. Exposition : Sud. Viticulture : Travail du sol au printemps, mondage manuelle. Vinification : Carbonique, Basse température pour la recherche d’arômes primaires, aucuns intrants (ni So2, ni levures). Elevage : 10 mois en fût et foudre de chêne uniquement.